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十一选五平台:十一选五平台沙拉汁和沙拉酱的消费提示

  沙拉是Salad的译音,源自西方,又叫作色拉、沙律。沙拉是一种开胃菜,常见的有蔬菜沙拉、水果沙拉等,深受大众喜爱。沙拉的调制常用沙拉汁和沙拉酱,两者在配料、风味和用途等方面有一定的区别,科学食用和搭配至关重要。为帮助消费者科学认知、合理食用沙拉汁和沙拉酱,特作如下消费提示。

  沙拉汁和沙拉酱是调制沙拉的主要调味品

  沙拉汁通常是由醋、食用油和其他配料(如柠檬汁、香辛料等)调配而成,是一种液体调味品。沙拉汁更注重味道和清爽度,主要用于浇淋或蘸食。常见的有芝麻沙拉汁、油醋汁、香醋汁、意式香草汁等。

  沙拉酱通常是由食用油、蛋黄和调味料(如醋、酱油等)调制而成,是一种形态浓稠的调味品。沙拉酱更注重口感和浓郁度,主要用于涂抹,也可用来蘸食或拌食。常见的有蛋黄酱、凯撒酱、千岛酱等。

  选购沙拉汁和沙拉酱要依据个人需求

  一看产品标签

  预包装沙拉汁和沙拉酱标签应包含产品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。需要特别提示的是,易敏体质者选购时应留意标签标示的过敏原信息,如牛奶、鸡蛋、花生、芝麻等。

  二看颜色和形态

  优质的沙拉汁和沙拉酱其颜色自然(乳白色、淡黄色、红褐色、淡绿色等)、均匀、有光泽。质地细腻,无明显分层。沙拉酱有一定的流动性,但不会过稀。

  三考虑个人喜好

  可根据自己的口味偏好和所搭配的沙拉类型,选择合适的沙拉汁或沙拉酱。比如芝麻沙拉汁质地细腻、有浓郁的芝麻香味,可广泛用于饺子、馄饨以及火锅的蘸料;香甜沙拉酱一般口感偏甜,常用于制作蔬菜和水果沙拉;千岛酱中加入了腌黄瓜或番茄、柠檬等酸味原料,口感偏酸,较适合拌各种肉类沙拉、海鲜沙拉等。

  食用沙拉汁和沙拉酱有讲究

  一是因材食用

  沙拉汁和沙拉酱不仅可以直接倒在沙拉上拌食,也可作为蘸食、涂抹或浇淋在其他食材上食用,比如用于制作三明治、卷饼,或作为蔬菜和水果的蘸料等。沙拉可根据个人喜好加入其他调味料进行调味。比如加入蒜末、柠檬汁、黑胡椒或香草等。此外,沙拉酱还可稀释后再食用。

  二是均匀混合

  享用沙拉前,可将沙拉汁或沙拉酱均匀地倒在沙拉上,使用大汤匙或沙拉夹,轻轻翻拌,尽量使蔬菜或水果被充分涂覆,味道均匀。

  三是注意保鲜

  食用前,确保沙拉汁或沙拉酱的新鲜度和保存状态。如已过期或味道不佳,应避免食用。食用沙拉汁和沙拉酱时,要使用干净的勺子或器具取出所需量,以免食材直接接触到瓶口或盖子。

  四是均衡搭配

  沙拉汁和沙拉酱制作的沙拉尽管美味,但不可代替主食,要注意合理搭配,营养均衡。

  合理贮存沙拉汁和沙拉酱有助于保持品质

  一是合理贮存

  沙拉汁和沙拉酱保质期一般在半年到一年之间。大多数未开封的沙拉汁和沙拉酱在0℃-30℃条件下避光贮存即可,部分需冷藏贮存,以保持产品质量和风味,具体以产品标签标识为准。

  二是密封保存

  开封或开盖后的沙拉汁和沙拉酱,须冷藏贮存,要使用合适的密封容器,确保密封良好,以防止空气和湿气进入,并尽快食用完。

  三是避免交叉污染

  不要将已开封的沙拉汁和沙拉酱与其他食材混放在一起,以避免交叉污染。

 

  专家执笔人

  王春玲 天津科技大学食品科学与工程学院教授

  赵强忠 华南理工大学食品科学与工程学院教授

  冯 涛 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院教授

 

来源:中国食品科学技术学会
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